餐飲外賣成功案例 餐飲管理系統助力喜茶外賣運營

來源：過硬研究院

過硬（10guoying.com）4月16日觀察：作為新茶飲行業的領跑者，喜茶當年憑借“奶蓋茶”成功俘獲了年輕一代消費群體的心，而超高的人氣導致了“長達三個小時排隊就為一杯喜茶”的現象，不斷推出的新品更是受到大眾的追捧，喜茶開設外賣服務不僅是順應餐飲外賣的熱潮，方便了消費者的購買，更是茶飲巨頭在餐飲外賣市場的一次勇敢嘗試。
喜茶是以“網紅飲品”的噱頭風靡全國的，而隨之所帶來的就是排隊文化，大量的排隊現象會容易引起消費者的從眾心理和好奇心理，從而觸發雪球效應，排隊的人越多，饑餓營銷所帶來的效益就越高，而往往在從眾心理的驅動下，人們不會在乎那區區幾個小時的排隊等候時間。
受到炫耀的心理因素影響，排隊買到了飲品的人就會將其分享到社交網絡，又會吸引到一大波的潛在消費者。無法否認這種排隊文化對于喜茶的“網紅招牌”來說是舉足輕重的。
而外賣服務的開啟，飲品的外賣配送雖然方便了消費者，但是無疑會減少排隊的人數，而依靠排隊文化做大的喜茶面臨排隊人數的下降，這樣是否會影響喜茶的發展呢？其實不然，喜茶兩年前就從第三方平臺開啟外賣服務，不僅沒有影響經濟效益，甚至許多門店的單月外賣銷量達到了5000杯。
而后來喜茶正式上線官方小程序“喜茶GO”，人們可以從微信小程序進入頁面，自行選擇自取或外賣服務，電子菜單一目了然，消費者可以快速便捷地通過微信小程序選取心儀飲品，快速的配送服務使得越來越多的消費者不再愿意去花費長時間排隊，他們更愿意通過微信小程序進行網上訂餐。
“喜茶GO”小程序的推出不僅可以有效杜絕黃牛、跑腿等現象，更是從有效渠道上引爆消費者高頻消費，保持喜茶在茶飲市場的巨頭地位。
喜茶的發展有賴于一個好的餐飲管理系統，餐飲管理系統不僅可以同時滿足顧客外賣和自取的需求，優化用戶體驗，更是可以有效提升店鋪內的外賣接單效率，幫助品牌完成數字化升級。
如今越來越多的茶飲品牌引進餐道餐飲管理系統，背靠微信大流量，通過數字化管理提高品牌競爭力，試圖在新式茶飲外賣市場獲取立足之地。
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